Cara Buat Kimchi (김치)

Resepi Kimchi (김치) - Hola sahabat kuliner, selamat datang di Resepi.app! situs terbaik yang akan membantu kamu untuk mencoba resep terbaru setiap waktu.

Pada hari ini kami akan memberikan resep kimchi (김치) yang telah teruji dan tidak sulit untuk dicoba.

Untuk membuat kimchi (김치) ini , kamu perlu menyiapkan 22 bahan yang ditulis di bawah ini, kemudian mengikuti 22 langkah pembuatan.🍦 🧉 🍬 🥛 🍢

• Sebiji (1.5kg) kubis panjang/ kubis Cina/ kubis Napa
• 1/4 cawan garam halus
• Bahan-bahan (pes cili):
• 1 cawan air
• 1 sdb tepung pulut/ tepung gandum
• 1 1/2 sdb gula pasir/ gula perang/ gula merah
• 1/2-1 cawan serbuk cili Korea (gochugaru)
• Bahan-bahan (kisar):
• 1 biji bawang kuning (saiz sederhana)
• 1 labu/ 12 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 4 sdb sos ikan
• 2 sdb cencaluk (saeujeot)
• Bahan-bahan (sayur-sayuran):
• 1 cawan daun kucai (potong 1/2 inci) (optional - jika tiada, tambahkan lagi 1-2 batang daun bawang)
• 1 cawan daun selom (minari) (potong 1/2 inci) (optional)
• 4 batang daun bawang (hiris halus)
• 1 batang kecil/ 1 cawan) lobak merah (hiris memanjang)
• 1 batang kecil/ 1 cawan lobak putih (hiris memanjang)

Mengintegrasikan makanan sehat ke dalam gaya hidup bukan hanya upaya, teman. Ini adalah dedikasi bagi kesehatan jangka panjang tubuhmu. Bayangkan, dengan menjaga aturan makan yang cocok dan sesuai, kamu memberikan "dukungan optimal" bagi tubuhmu.

Makanan-makanan yang sarat dengan nutrisi, mineral, serat pangan, dan zat antioksidan bukan hanya hanya pendamping dalam menjaga kekebalan tubuhmu tetap berdaya.
Mereka juga adalah pelindung yang melindungimu dari gangguan kronis seperti gangguan diabetes, gangguan jantung, dan kanker.
Sebuah tim yang handal dalam melindungi kekebalan tubuhmu!

Namun, manfaat makan sehat tidak berhenti di sini. Ini juga berperan dalam menjaga bobot tubuh tetap ideal, mengurangi kadar kolesterol dan tekanan darah, serta memulihkan keseimbangan hormon di tubuhmu.
Bagi anak-anak muda, makan sehat adalah "penggerak utama perkembangan" dan perkembangan mereka, memberikan dorongan maksimal bagi pertumbuhan fisik dan kognitif.

Bagi orang-orang tua, makan sehat adalah faktor utama dalam menjaga kualitas performamu yang terbaik dalam aktivitas harian.

Ketika tubuh mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan dengan seimbang, tingkat vitalitas dan produktivitasmu meroket, bahkan di waktu-waktu sibuk dalam rutinitas harian.

Jadi, jangan sekadar memandang makanan sehat sebagai kewajiban, tetapi sebagai peluang besar untuk masa depanmu, dengan menyadari apa yang kamu makan dengan teliti, kamu sedang menciptakan dasar kuat, untuk kualitas hidup yang lebih baik, dan penuh semangat.

• Kubis: Potong kubis kepada 2 bahagian.
• Buat potongan kecil (+- 2 inci) pada bahagian tengah pangkal batang kubis yang telah dibelah dua.
• Sediakan bekas yang mengandungi air bersih.
• Rendam & bilas kedua-dua bahagian kubis yang telah dipotong.
• Sapukan garam pada setiap helai daun kubis. Lebihkan pada bahagian pangkal batang kubis.
• Rehatkan selama 2 jam/ sehingga batang kubis tidak mudah patah apabila dilipat.
• Balik-balikkan kubis sekali-sekala. Siram kubis dengan air garam yang terhasil di dalam bekas.
• Setelah 2 jam, bilas kubis sehingga bersih 2-3 kali. Koyakkan bahagian tengah kubis yang telah dipotong & jadikan kepada 4 bahagian.
• Perah kubis & toskan air berlebihan.
• Pes cili: Satukan air, tepung pulut & gula merah di dalam periuk.
• Masak sehingga campuran tepung menjadi pekat & tidak berketul.
• Masukkan bawang kuning, bawang putih, halia, sos ikan, cencaluk & campuran tepung ke dalam pengisar. Kisar sehingga hancur.
• Masukkan bahan kisar ke dalam mangkuk.
• Tambahkan serbuk cili Korea sedikit demi sedikit (bergantung kepada tahap kepedasan masing-masing). Gaul rata.
• Masukkan pula hirisan daun kucai, daun selom, daun bawang, lobak merah & lobak putih. Gaul lagi sehingga sekata.
• Ambil kubis & sapukan dengan pes cili pada setiap helai daun. Lipatkan daun & masukkan ke dalam bekas makanan.

  

• Tekankan kubis supaya menjadi padat sebelum bekas ditutup & diperam.
• Biarkan pada suhu bilik/ atas kaunter dapur selama 24-36 jam untuk proses pemeraman.

  

• Setelah 24-36 jam, periksa bekas makanan. Cecair di dalam bekas akan mengeluarkan sedikit buih apabila kimchi ditekan, tidak melekit & rasanya berubah menjadi masam.

  

• Simpan bekas makanan di dalam peti sejuk. Kimchi sedia untuk dimakan.

  

• Nota: - Jika suka, kubis boleh dibiarkan semalaman setelah disapu dengan garam sebelum meneruskan ke langkah yang seterusnya. - Serbuk cili Korea (gochugaru) berbeza sifatnya. Ada yang biasa & ada juga yang tersangat pedas. Masukkan serbuk cili sedikit demi sedikit bergantung kepada tahap kepedasan yang disukai. Dalam resipi ini, saya menggunakan serbuk cili yang original/ mild. Barulah boleh masukkan banyak serta menjadikan warna kimchi merah & tidak terlalu pedas.
• Pakai sarung tangan plastik/ getah ketika memegang pes cili untuk mengelakkan tangan berasa panas. - Proses pemeraman bergantung kepada keadaan & suhu sekeliling. Pemeraman lebih cepat berlaku ketika cuaca panas. - Kubis boleh juga dimakan tanpa diperam. Ianya dipanggil geotjeori dalam bahasa Korea. Setelah melalui proses pemeraman, barulah dipanggil kimchi.

  

Kami yakin bahawa jika kamu mengikuti resipi yang kami sajikan ini dengan betul dari segi bahan-bahan hingga langkah-langkahnya, anda akan memperoleh hasil yang sempurna.

Jika laman ini bermanfaat, jangan lupa untuk menyimpan halaman ini dan kongsikan kepada keluarga, rakan-rakan atau saudara-mara anda.