Begini Resepi Choux Au Craquelin (crispy Cream Puff)

Resepi Choux au craquelin (crispy cream puff) - Hai sahabat kuliner, selamat datang di Resepi.app! situs terbaik yang akan membantu Anda untuk mendapatkan resep terbaru setiap hari.

Pada kesempatan ini kami akan membagikan resep choux au craquelin (crispy cream puff) yang dapat diandalkan dan sederhana sekali untuk dicoba.

Untuk menyiapkan choux au craquelin (crispy cream puff) ini , kamu perlu menyiapkan 15 bahan yang tertera di bawah ini, kemudian menjalani 20 langkah pembuatan.🍰 🧉 🍓 🥃 🍡

• krim vanila
• 2 biji telur kuning
• 60 g gula
• 25 g tepung jagung
• 240 ml susu UHT
• 180 g whipping cream
• CRAQUELIN (COOKIE CRUST)
• 60 g butter
• 50 g gula kastor
• 60 g tepung gandum
• pastry choux
• 130 ml air
• 50 g butter
• 70 g tepung gandum
• 3 biji telur

Mengintegrasikan makanan sehat ke dalam gaya hidup bukan hanya upaya, teman. Ini adalah kontribusi bagi kesehatan jangka panjang tubuhmu. Bayangkan, dengan menjaga pola makan yang cocok dan sesuai, kamu memberikan "energi maksimal" bagi tubuhmu.

Makanan-makanan yang sarat dengan zat gizi, unsur, serat alami, dan antioksidan bukan hanya sebatas mitra dalam menjaga sistem pertahanan tubuhmu tetap kuat.
Mereka juga adalah pelindung yang melindungimu dari penyakit-penyakit kronis seperti gangguan diabetes, gangguan jantung, dan kanker.
Sebuah pasukan yang terpercaya dalam melindungi kekebalan tubuhmu!

Namun, keuntungan dari pola makan sehat tidak berhenti di sini. Ini juga berperan dalam menjaga bobot tubuh tetap ideal, mengurangi kadar kolesterol dan tekanan darah, serta mengembalikan harmoni hormon dalam tubuhmu.
Bagi para remaja, makan sehat adalah "supercharger pertumbuhan" dan kemajuan fisik dan mental mereka, memberi dukungan penuh bagi pertumbuhan fisik dan kecerdasan.

Bagi mereka yang sudah dewasa, makan sehat adalah kunci untuk menjaga performa terbaikmu dalam aktivitas harian.

Ketika tubuh mendapatkan zat gizi yang diperlukan dengan proporsi yang tepat, tingkat energi dan produktivitasmu melonjak, bahkan di tengah hiruk-pikuk rutinitas harian.

Jadi, jangan anggap makanan sehat hanya sebagai tanggung jawab, tetapi sebagai langkah penting untuk masa depanmu, dengan menyadari apa yang kamu makan dengan teliti, kamu sedang membangun pondasi kokoh, untuk kehidupan yang lebih bermakna, dan bersemangat lebih tinggi.

• PENYEDIAAN KRIM VANILA: Campurkan telur kuning, gula dan tepung jagung. Gaul sehingga sebati.
• Panaskan susu di atas api sederhana (60 celsius).
• Tuangkan susu ke dalam adunan telur. Masak adunan di atas api kecil sehingga pekat.
• Simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
• Pukul whipping cream sehingga kental. Campurkan bersama kastad tadi. Gaul sehingga sebati.
• Simpan di dalam peti sekurang-kurangnya 1 jam.
• PENYEDIAAN CRAQUELIN: Campurkan butter dengan gula. Masukkan tepung gandum dan uli sehingga sebati.
• Canai doh setebal 2 mm - 3 mm (senipisnya).
• Simpan di dalam freezer sekurang-kurangnya 15 minit.
• PENYEDIAAN PASTRY CHOUX: Cairkan butter bersama dengan air sehingga mendidih (pakai periuk stainless steel). Alihkan dari atas dapur.
• Masukkan tepung gandum. Gaul sehingga sebati
• Masak doh balik di atas api sederhana sehingga terbentuk lapisan kerak di bahagian base periuk.
• Matikan api dan sejukkan doh (75-80 celsius). Boleh sejukkan cepat dengan putarkan doh menggunakan mixer (pedal).
• Masukkan telur yang dipukul manja, sedikit demi sedikit ke dalam doh. Untuk pastikan doh dah sedia, kacau doh dengan spatula atau whisk paddle dan angkat. Doh akan mebentuk V shape seperti gambar di bawah.

  

• Sediakan dulang beralaskan parchment paper.
• Masukkan doh pastry choux di dalam piping bag dengan nozzle bulat. Paip acuan doh lebih kecil dari saiz biskut craquelin (3 cm diameter).
• Keluarkan craquelin dari freezer dan tekap dengan acuan bulat (3 cm diameter).
• Letakkan craquelin di atas adunan pastry choux.

  

• Bakar dalam oven bersuhu 190 celsius selama 25-30 minit (sehingga golden brown). Elakkan membuka oven sehingga doh betul-betul masak untuk mengelakkan cream puff deflate.
• Sejukkan cream puff sebelum diisikan dengan krim menggunakan piping bag.

Kami percaya bahawa jika kamu mengikuti resipi yang kami sajikan ini dengan betul dari segi bahan-bahan hingga langkah-langkahnya, anda akan memperoleh hasil yang sempurna.

Jika laman ini bermanfaat, jangan lupa untuk menyimpan halaman ini dan kongsikan kepada keluarga, rakan-rakan atau saudara-mara anda.